아티초크 효능 및 먹는법

아티초크 효능 및 먹는법 | 온라인 구매 방법 맛 | 아티초크 차 원액 앰플 팩 파는 곳 요리 레시피에 대해 알아보겠습니다.

아티초크는 브로콜리처럼 꽃봉오리를 먹는 채소로, 꽃이 피기 전 꽃봉오리를 이용합니다. 꽃봉오리는 꽃받침이 갑옷처럼 여러겹 감싸고 있는 형태로, 크기가 10~15cm 정도입니다.

아티초크는 손질이 까다롭고 먹을 수 있는 부위가 많지 않아서 귀족채소라고도 불리우고, 비타민, 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 식이섬유등과 같은 영양성분이 들어있어서 영양소 폭탄이라고도 불리웁니다.

아티초크 효능

아티초크에는 간 건강에 도움이 되는 각종 활성물질이 풍부해, 해독 약초로 불리기도 합니다. 특히 폴리페놀 일종인 시나린 성분이 풍부해 간 해독에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 케르세틴과 루틴, 클로로겐산, 시닌 등의 다양한 항산화 성분이 풍부하게 함유돼 있어, 신체 대사 작용에서 발생하는 자유라디칼과 나쁜 콜레스테롤 제거에 도움을 주며, 요산 과다 증상으로 인한 관절염과 통풍에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

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아티초크에는 단백질과 비타민A, 비타민C, 칼슘, 철분, 인 등이 풍부하게 함유돼 있으며, 특히 아티초크에 풍부한 칼륨은, 각종 노폐물과 나트륨 배출에 도움을 주어, 부종과 혈압 안정에도 도움이 됩니다.

시나린 성분이 풍부한 아티초크는 신체에 있는 각종 독소를 중화시키고 간 해독에 도움을 주어, 손상된 간을 빠르게 회복시키고 간세포의 재생을 촉진하며 담즙 생산을 도와, 간염이나 간 경변, 허약한 간 기능 회복에도 좋습니다.

아티초크에 풍부한 항산화 성분은, 세포의 변이를 예방하는 기능을 하고, 다양한 미네랄은 적혈구의 생산을 돕기 때문에 면역력 향상에 도움을 주어 악성 종양 세포에 대응할 수 있는 힘을 길러 주기도 합니다.

아티초크 먹는법

아티초크는 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 먼저 껍질(꽃받침)의 뾰족한 끝부분을 가위로 자르고, 거칠고 억센 껍질(꽃받침)도 떼어냅니다. 그리고 하단 줄기 부분 밑동도 잘라내고 꽃봉오리 끝부분도 잘라냅니다.

손질한 아티초크는 삶거나 찌거나 굽거나 데쳐서 소스를 곁들여 먹기도 하고, 수프에 넣어도 좋고, 잘게 잘라 그린 샐러드에 넣어도 좋습니다.

아티초크 온라인 구매 방법 맛

아티초크 온라인 구매 방법

아티초크는 몇 년 전부터 우리나라에서도 재배하므로, 전보다는 쉽게 구입할 수 있습니다. 온라인 구매는 아래 링크에서 편리하게 구매하실 수 있습니다.

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아티초크 맛

생 아티초크는 수확 시기에 따라 약간씩 다르기는 하지만 떪은 맛과 쓴맛이 있고, 섬유질이 많은 죽순, 생밤, 생 고구마 맛이 난다고 합니다. 익힌 아티초크는 익은 고구마나 감자, 아보카도, 익힌 죽순같은 맛이 난다고 합니다.

아티초크 차 원액 앰플 팩 파는 곳

신선한 아티초크를 구입하기 어렵다면 원액 또는 분말이나 티백형태의 아티초크 차도 있습니다. 아티초크 차는 베트남 달랏 지방 특산품이라 할 정도로 유명합니다.

또한 아티초크는 팩으로도 이용되고 있는데요, 아티초크잎 추출물의 풍부한 영양성분이 피부를 건강하고 활력있게 가꿔줍니다.

아티초크 차 원액 앰플 팩 파는 곳

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아티초크 요리 레시피

아티초크 튀김

아티초크를 씻고 이렇게 하려면 중심부만 남을 때까지 껍질을 벗겨냅니다. 그런 다음 줄기 껍질을 벗겨내고 반으로 잘라줍니다. 끓는 물에 소금 한 스푼과 레몬 반 개 즙을 넣고 아티초크를 20분간 끓여줍니다. 익은 아티초크의 물기를 잘 말려줍니다. 팬이나 튀김기에 기름을 예열해주고 아티초크가 금빛으로 변할 때까지 잘 튀겨줍니다. 튀김 외에도 다양한 요리 활용법이 있으니 아래 영상을 참고해서 맛있는 아티초크 요리 즐겨보세요!

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